COLUNA HOLÍSTICA

A Professora Valéria Trigueiro, de Inglês, com formação pela UERJ, é a responsável por esta coluna. Ela vai trazer muitas novidades e entrevistas para você visitante do site Portal de Campo Grande, por isso não deixe de estar sempre conferindo as novidades da Coluna Holística.

Alô pessoal,

Desta vez, para compensar a demora entre uma coluna e outra, resolvi entrevistar uma pessoa bastante interessante, conhecida de muitos, porém nem tantos quantos deveriam conhecê-la. Além do prazer que é conversar com VERÔNICA LOMEU, quem quiser ter o privilégio de fazê-lo, estará agregando valores à sua cultura e a um enorme prazer gastronômico. Não carece de maiores explicações esta minha afirmação, pois a entrevista por si só o fará.
VERÔNICA é a proprietária do RESTAURANTE BAMBUAL na Barra de Guaratiba. Alí existe uma combinação perfeita para o sucesso do restaurante, conforme vocês verão a seguir. A impressão que se tem ao chegar, é que já estávamos sendo esperados, e por amigos. Somos recebidos com um largo sorriso, geralmente pela própria Verônica, que faz questão de recepcionar-nos em uma passeio por todo o espaço. Neste momento, a pessoa já se põe à vontade, pois o prazer já começa através da bela vista que privilegia o local.
CH - Conhecemos restaurantes temáticos, especializados nisto ou naquilo, porém a atmosfera daqui, é de um "eco- restaurante", tendo em vista o visual. Soma-se a isto o atendimento pessoal, a imediata empatia que se estabelece entre seus clientes e você, fazendo-nos sentir privilegiados de estar aqui.
Como surgiu a idéia de um local como este? Deve-se à tendência do momento, em que as pessoas estão tão padronizadas, precisando se diferenciar como indivíduo, ou trata-se de algum objetivo pessoal, o projeto deste local?
VL - Sem sombra de dúvidas, sua pergunta procede, já que este não é apenas um projeto comercial, é muito mais do que isto, posto que é um objetivo de vida.
Não quero apenas "preocupar-me" com a Natureza, quero sim, "ocupar-me" com ela, já que esta é uma área de Mata Atlântica, cabendo a todos nós ocupantes da Terra, cuidarmos de "nossa casa". Aliei minha preocupação com a saúde, não só minha, como a de todos, e junto com meu marido projetamos o BAMBUAL.
CH - Como foi isto, você sempre foi comerciante?
VL - Não. Sou formada em Cenografia pela UFRJ e fui Funcionária Pública Federal, lotada na Comissão de Energia Nuclear por muitos anos.
CH- Pelo que entendi, você largou um emprego público em função de um projeto pessoal. Acreditou no sonho?
VL - Está exatamente aí o segredo do negócio. A palavra "sonho" é sempre vista como algo abstrato - não é - eles existem para serem realizados, é esta a nossa função, pois o contrário disto, chama-se frustração.
Entretanto, não foi apenas o sonho. Tenho um filho em idade escolar. Ele sentia a minha falta, eu a dele, e o relacionamento familiar ficava sempre em "deficit". Gosto muito de relacionar-me com as pessoas, pois através do semelhante, podemos ver-nos melhor.
CH - E dos que não são tão semelhantes assim? Quero dizer, as pessoas bastante diferentes de você?
VL - Ao lidarmos com os diferentes, é melhor ainda, pois são nestas oportunidades que aprendemos mais sobre a Natureza Humana.
CH - Como você relaciona o seu cardápio à saúde?
VL - Através da qualidade dos produtos, que orgulho-me em ressaltar, são, em sua maior parte adquiridos aqui na região, como por exemplo o leite, o creme de leite, requeijão, os doces, os peixes e as verduras hidropônicas. Acrescente-se o fato de que o exercício do bom paladar, gera prazer nas pessoas, e isto por si só já é bastante saudável, não é?

CH - É verdade, pois é um lugar bonito, os alimentos além de saudáveis e de excelente sabor, são de bela aparência. E o "carro-chefe" da casa, as Seqüências de Camarão melhora até o nosso humor. Sem falar nos sorrisos da equipe.
VL - Os sorrisos não fazem parte do "marketing" da casa.(rindo) São francos. Vejo treinamento de funcionários como algo de extrema importância, mas tenho como segredo, o bom relacionamento pessoal, educação e principalmente BOM SENSO. Esta é a ferramenta principal de nossa equipe.
CH - Gostaria que você explicasse para os nossos leitores sobre como foi feito o projeto arquitetônico do BAMBUAL, pois achei muito interessante.
VL - Quando projetamos o restaurante tínhamos como objetivo a preservação do local, portanto, fizemos um projeto de forma que não fosse derrubada uma só árvore ou arbusto, que fosse. Inclusive, não queríamos incomodar nossos vizinhos.
CH - Gente, uma pausa aqui para explicar que quando ela falou "nossos vizinhos" apontou para os miquinhos que pulavam pelos galhos das árvores que cercam o restaurante. Uma gracinha. Eles não se aproximam da gente, a não ser que se lhes ofereça uma banana. Neste caso, eles vêm alegremente pegar o petisco.
VL - Voltando à construção do restaurante, trabalhamos pessoalmente, eu, meu marido, amigos e alguns profissionais do ramo.
CH - Por quê?
VL - Por alguns motivos. Um deles era a vontade de imprimir ao local a nossa marca, desde os tijolos, e outro motivo era a ansiedade em ver logo a manifestação do sonho.
CH - Posso dizer que seu sonho ficou muito bonito. Aliás, preciso registrar minha admiração pela beleza dos quadros que compõem o cenário do BAMBUAL. São de sua coleção pessoal?
VL - Adoraria que fossem. Mas é até melhor do que isto, pois fazem parte de nosso projeto. Estes quadros são de artistas locais, que estão expostos não só para compor o ambiente, mas para que possamos dar oportunidades à artistas de todas as áreas mostrarem seus trabalhos.
CH - Gostei disto. Fale mais um pouquinho sobre como você põe esta parte do projeto em prática.
VL - Começo a explicar já fazendo um CONVITE: Teremos nossa exposição inaugural que será de 19 do corrente a 04 de outubro. São quadros de SOLANGE RIBEIRO. "Uma visão humana da arte que é a própria Natureza". Ela estará presente nestes dias, reencontrando os amigos. Cabe dizer que todas as flores retratadas por ela são identificadas pelo nome científico e muitas delas você talvez até tenha em seu jardim. Apesar de ser facílimo chegar aqui, seria bom você colocar que o endereço é Estrada Roberto Burle Marx, nº 1660.
CH - Pronto. Está dito. Muito bom. Mas, a propósito, Solange Ribeiro não é a proprietária da BE HAPPY FESTAS?
VL - Exatamente ela. Resolveu exercer sua arte de forma mais ativa, tendo fechado a loja pelo mesmo motivo que eu entrei neste Projeto Bambual, ou seja, visando uma melhor qualidade de vida para o filho dela, através de sua presença mais freqüente em casa, fazendo algo que está na alma.
CH - Pelas suas palavras, vejo que você é ligada mesmo com as coisas relacionadas à arte. Isto parece poesia.
VL - Aproveito para chamar a sua atenção com relação ao ambiente agradável à noite, pois é super romântico.
CH - Você deve querer dizer mais romântico, pois o ambiente é realmente inspirador a essa hora mesmo. (eram 17 h). Gostaria ainda que você falasse sobre o evento gastronômico que haverá aqui na Barra de Guaratiba em outubro.
VL - Esta será uma ótima oportunidade para que todos conheçam nosso trabalho. A qualidade dos nossos serviços e produtos. Faremos os pratos com preço de custo, a fim de que as pessoas possam experimentar vários deles, com direito a um aperitivo.
CH - Quem participará do evento?
VL - Como você sabe, aqui na região existem vários restaurantes e empreendedores de outras áreas. Reunimo-nos regularmente a fim de trocarmos idéias, aliando "know-how" ao espírito de cooperação visando um objetivo comum, que é mostrar às pessoas de todo o Rio de Janeiro a qualidade não só de nosso trabalho, bem como a qualidade de vida que se encontra no local.
CH - Enfim, posso fechar a entrevista com uma citação do F.S. Fitzgerald, que dizia para um jovem escritor que para tornar-se bom teria que colocar seu coração no papel. Acho que é isto que você faz aqui. Colocou seu coração no projeto, que já é um sucesso.
VL - Realmente. Em todos os sentidos. Tenho muito prazer em ver a satisfação de todos, e isto flui naturalmente.
CH - Obrigada pelo carinho que já é a marca registrada do BAMBUAL.

PAUSA PARA MEDITAÇÃO: Pensem no que disse Fitzgerald sobre o sucesso que é "imprimir o coração" naquilo que se faz. Dedique-se a cada momento, seja de lazer ou trabalho, pois assim aproveitará o que de melhor a Vida pode lhe dar.

Um grande abraço a todos,
Valéria Trigueiro

Um abraço, VALÉRIA TRIGUEIRO - Email: valeriatrigueiro@bol.com.br
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